Notice d’utilisation :
Avant de réaliser votre première cuisson de canelés dans vos moules en cuivre, il faudra procéder à une étape que l’on appelle le « culottage ».
Pour cela, lavez et rincez délicatement vos moules à l’aide d’un chiffon. Attention, ils sont incompatibles lave-vaisselle.
Une fois propres et secs, appliquez une couche d’agent graissant (spray démoulant) et enfournez vos moules encore vides dans un four très chaud (environ 200/230°C) pendant une vingtaine de minutes. C’est cette étape précise qu’on appelle le culottage.
Enfin, retirez les moules du four avec précautions et laissez-les refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.
Vous pouvez ensuite utiliser les moules normalement. Le fait de procéder au culottage la première fois (et à chaque étape de nettoyage) vous assurera d’avoir des cannelés qui se démoulent parfaitement.
Notez également qu’il est recommandé de ne pas laver les moules à canelés entre chaque utilisation. En effet, ces moules à canelés en cuivre ne se lavent pas afin de préserver la fine pellicule de graisse qui assure l’excellent démoulage.
Ceci étant dit, si vous souhaitez redonner de l’éclat à vos moules en cuivre, vous pouvez frotter la surface extérieure en utilisant un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc.
| Diamètre | 3,5 cm |
| Poids | 20 g |







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