Beurre De Cacao Mycryo – 550 G – Cacao Barry

MYCRYO®, ce beurre de cacao qui nous veut du bien !
Le Mycryo® est constitué à 100% de beurre de cacao, obtenu par pressage et broyage des fèves de cacao torréfiées. Ensuite, ce beurre au goût totalement neutre est congelé à très basses températures pour être transformé en poudre sèche.
Ainsi le Mycryo® est purement végétal et 100% naturel !
Le beurre de cacao Mycryo® est utilisé pour la cuisson des aliments en remplacement de toute matière grasse et pour le tempérage du chocolat. D’autres applications existent pourtant, telles qu’en remplacement de la gélatine dans la réalisation de mousses .

• Ingrédient : 100% beurre de cacao
• Poids : 550 g
• Conditionnement : boite saupoudreuse de 550 g.
• Applications : Tempérage du chocolat, cuisson, pâtisserie
• Résiste parfaitement à des températures de cuisson ≥ à 200°C
• Marque : Cacao Barry
• DDM : 26/01/2024