Chocolat Au Lait Jivara 40% – 3 Kg – Valrhona

Crémeux et cacaoté le chocolat Jivara de Valrhona vous séduira par son goût prononcé et ses notes cacaotées, ses tonalités crémeuses, harmonieuses avec des touches finales de vanille et de malt.
Faciles d’utilisation, ces fèves, de par leur forme unique, sont spécialement adaptées pour la pâtisserie. Les fèves Jivara sont recommandées pour la plupart de vos créations pâtissières.
Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C.

Courbe de tempérage : Fonte (45/48°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail T3 (29/30°C)

• Ingrédients : beurre de cacao (40%), lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de malt d’orge. Présence possible de fruits à coque.
• Sans gluten
• DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
• Origine : France
• Poids net : 3 kg