Chocolat Noir Bio Oriado 60% – 1 Kg – Valrhona

Le chocolat noir Bio Oriado 60% est un mélange de grands crus du Pérou et de la république Dominicaine, Oriado est un chocolat de couverture très équilibré.
Ses matières premières biologiques sont issues du commerce équitable.
Le cacao, le beurre de cacao et le sucre sont certifiés Fairtrade, preuve de l’engagement Valrhona pour la qualité et la traçabilité de ses produits.
A la dégustation, il révèle tout d’abord une rondeur et affirme la puissance du cacao. Peu à peu, il développe des notes de fruits mûrs et acides.
Son application est multiple : Mousse, ganache, glace, moulage, nappage…

• Ingrédients : fèves de cacao du Pérou et de la République Dominicaine* 45,87%, sucre de canne* 39,1%, beurre de cacao* 14,6%, émulsifiant: lécithine de tournesol* 0,4%, vanille* 0,03%
• DDM : 18 mois à compter de la date de fabrication
• Poids net : 1 kg